Каталог оборудования
Ознакомтесь с нашим каталогом.
Мы регулярно проводим акции!
О компании
Узнайте о нашей компани больше
Спец. предложения
Акции и скидки от нашей компании!
Свяжитесь с нами
Свяжитесь с нами для получения более полной и подробной информации

Подовые печи с паротрубным обогревом ECOMONDIAL

Печи, где тепло подается не напрямую, а излучением – идеальный выбор для получения выпечки высокого качества. Тепло распределяется равномер-нее, придавая изделиям приятный золотистый или коричневый цвет.

 

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ.

 

Серия Ecomondial рекомендуются для выпечки хлеба среднего и крупного формата, а также для всех тех продуктов, которые нуждаются в сильном жаре снизу и в большом количестве пара.

 

Температура выпечки: 200-300°C.

 

Подовые печи с паротрубным обогревом, работают на газе или дизеле, со-стоят из нескольких независимых подов.

Стандартная высота свода 22 см или 17 см, в зависимости от модели.

ПРЕИМУЩЕСТА:

  • Экономичность. Высокоскоростная конвекция пара и непрерывный процесс испарения-конденсации обеспечивают высокую эффективность теплопередачи от топочных газов в пекарную камеру;
  • Разница температур 5-10 °С между паром и  пекарной камерой предотвращает «тепловой удар» и подгорание продукции при посадке;
  • Надежность и долговечность. Нагрев основан на натуральной циркуляции и испарении-конденсации и не требует никаких клапанов, насосов и прочих узлов.

Секционные печи с паровыми трубками серии ECOMONDIAL

Использование

  • Температура выпечки:300°Cmax.
  • Печи практически подходят для среднего/крупного размера хлеба и любых других продуктов, требующих выпечки сверху и снизу и большого количества пара.
  • Посадка: листами, вручную или механическими посадчиками, автоматическими элеваторами
 

 

Описание

 

Лицевая часть: Нержавеющая из стали AISI 304, состоит из: 2х колонн, вытяжки, загрузочной части, рабочего стола в нижней части и лицевых дверец, дающих доступ к горелке и парогенераторам .

Облицовка: Состоит из нержавеющей стали. Изоляция из длинных минеральных волокон гарантирует минимальные теплопотери.

Загрузочная часть: Двери с высокотемпературным стеклом толщиной10 мм, и балансировкой нержавеющим противовесом. Дверь легко открывается и очищается: более того, она может автоматически открываться и закрываться при толчке от загрузочных устройств. Стандартная дверь открывается вниз.

Пекарные поды: Стальные, хорошо освещены 2мя йодными лампами  12V , окружены толстой изоляцией  и  оборудованы сменными цементно-глиняными  плитами (20 мм). В задней стенке камеры щели для подачи и выброса пара.

Система обогрева: Нагревание камеры достигается системой кольцевых труб. Паровые трубы сделаны из холоднотянутой бесшовной нержавеющей стали, сертифицированы   UNI 663 (согласно немецкого стандарта  DIN 17175/I) и проверены при давлении 700 бар, при рабочем давлении 70 бар.

Каждое кольцо имеет 2 основные части:

-   перекрестные  каналы,   располагаемые под стеллажами и над ними;

-   внешнее кольцо,  нижняя часть которого находится в прямом контакте с газами, образующимися в процессе сжигания топлива;

Посредством нагревания внешнего кольца вода достигает температуры кипения. Образующийся в результате пар поднимается вверх к кольцу и через перекрестные каналы вокруг стеллажей передает тепло в камеру. Вода после конденсации возвращается самотеком к нижней части кольца, и процесс возобновляется.

Топка и каналы специально разработаны для  максимальной передачи тепла паровым трубкам.

Внешний и внутренний козырек: полностью из нержавеющей стали AISI 304, большого размера с вытяжным вентилятором. Козырек рядом посадочным концом улавливает пар с каждой камеры через внутренние трубки.

Парогенератор: большого размера для эффективного производства пара, изготовлен из толстых стальных прямоугольных труб, которые нагреваются напрямую топочными газами. Каждая камера оборудована собственным парогенератором. Подача воды на парогенератор, через бронзовые электромагнитные клапаны, для максимальной защиты и срока службы.

Топка и каналы: специально разработаны для  максимальной передачи тепла паровым трубкам и трубам парогенератора. Топка с горелкой и паровыми каналами выложена из огнеупорной стали для Ecomondial.

Нагрев: Печь работает на газе или жидком топливе (метан или сжиженный нефтяной газ). Печь оснащена защитным термостатом с лампочкой в пекарной камере, предупреждающей о температуре 310-320°Cпри ошибке главной контрольной системы.

Стандартные показатели электросети230/400/415 V, 3х фазная, 50/60 Hz.

free cialis samples in canada